Giò bê Nghệ An

💥 Miền đất xứ Nghệ thân thương nổi tiếng với đặc sản Giò Me hay còn gọi là Giò Bê. Sở dĩ như vậy vì ở Nghệ An tiếng địa phương con bê còn được gọi là con Me.
💥 Thịt Bê tươi ngon được thái nhỏ ướp với gia vị, hạt tiêu. Phần bì xay nhuyễn trộn với trứng gà bọc 1 lớp bên ngoài quấn chặt sau đó được gói lại bằng giấy báo. Tiếp tới Giò được đưa vào hấp cách thuỷ chứ không luộc như Giò thông thường nên vẫn giữ được nét tươi ngon và mùi thơm của thịt bê.
💥 Giò bê có thời gian bảo quản lâu hơn rất nhiều so với giò thông thường. Để tủ mát có thể để được hơn tháng, còn nếu để tủ đông có thể để vài tháng mang ra rã đông rồi dùng bình thường.